12 Islands Ροζέ Ξηρό
Συνοπτικά
Τύπος Οίινου:
Ποικιλία:
Οινολογικά Χαρακτηριστικά
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Αλκοολικός Βαθμός (%) : 11,5
Ολική Οξύτητα (gr/lt) : 5.3 – 5.6
Ανάγοντα Ζάχαρα (gr/lt) : <2.5
pH : 3.4 – 3,5
Πτητική οξύτητα (gr/lt σε οξικό οξύ) : < 0,5
Ολικό Θειώδες κατά την εμφιάλωση : < 200 mg/lt
Χαρακτηριστικά
Χρώμα φωτεινό τριανταφυλλί . Μέτριας έντασης μύτη με διακριτικά αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων. Σώμα μέτριο, με γεύσεις κερασιού, φράουλας και ροδιού. Ισορροπημένη οξύτητα και φρουτώδη επίγευση.
Αρμονία
Pizza
Burger
Λαδερά φαγητά
Σαλάτες
Συνοδεύει παραδοσιακά λαδερά φαγητά, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, πίτσες, ελαφρά burger και σαλάτες.
Οινοποίηση
Ο μούστος υποβάλλεται σε στατική απολάσπωση με ψύξη. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία 15 – 17 oC και επιλεγμένες ζύμες.
Αμπελώνας
Έδαφος: Αμμοαργιλώδες – Πετρώδες. Περιοχή: Πεδινοί αμπελώνες από το νησί της Ρόδου. Κλίμα: μέση θερμοκρασία 25-30 οC, με αρκετές βροχοπτώσεις τους μήνες Δεκέμβριο και Ιανουάριο.
